این ماده غذایی به «مغز» کودکان کمک می‌کند

 به نقل از دیلی‌میل، نتایج یک بررسی جدید نشان می‌دهد خوردن سبزیجات برای مغز کودکان مفید است.

دانشمندان می‌گویند آهن موجود در سبزیجات برگ مانند کلم بروکلی در سلول‌های مهم مغز ذخیره می‌شود؛ محققان میزان آهن را در مغز ۱۵۰۰ کودک و بزرگسال بررسی کردند و درنهایت دریافتند، کسانی که با کمبود آهن مواجه بودند در تست‌های ذهنی به مراتب عملکرد کمتری داشتند.

دانشمندان دانشگاه پنسیلوانیا که سرپرستی این پژوهش را برعهده داشتند، تأکید کردند مصرف مکمل‌ها می‌تواند به سلامت مغز و افزایش قدرت آن کمک کند.

به گفته کارشناسان علمی، سلول‌های مغزی برای عملکرد مناسب به آهن احتیاج دارند؛ مطالعات قبلی نیز نشان داده‌اند که آهن برای عملکردهای ذهنی و جسمی نیز مهم است.

براساس شواهد موجود، غذاهای سرشار از آهن شامل گوشت قرمز، ماهی، زرده تخم‌مرغ، سبزیجات دارای برگ‌های سبز تیره و پهن مثل اسفناج، حبوبات و دانه‌های روغنی می‌شود.

بارت لارسن، محقق این پژوهش گفت: نتایج مطالعات نشان می‌دهد که کودکان تا رسیدن به اواسط ۲۰ سالگی باید از مکمل‌های آهن استفاده کنند.

کمبود آهن (ID) شایع‌ترین کمبود مواد مغذی است که بیش از دو میلیارد نفر در سراسر جهان را تحت تأثیر قرار داده است.

علائم کمبود آهن در رژیم غذایی نیز شامل خستگی شدید، ضعف، پوست کمرنگ، درد قفسه سینه و سردرد است.

کودکان هر روز به حدود هشت میلی گرم  آهن نیاز دارند، این مقدار برای پسران نوجوان حدود ۱۱ میلی‌گرم و برای دختران نوجوان ۱۵ میلی‌گرم  درطی روز است.

براساس آمار موسسه ملی قلب آمریکا، کمبود آهن در بدن می‌تواند یکی از دلایل بدخلقی و حتی افسردگی باشد.

منبع : فارس