به گزارش پایگاه خبری «حامیان ولایت»
در روزهای داغ تابستان، اولین چیزی که بسیاری از ما برای رفع تشنگی سراغش میرویم، آبمیوههای رنگارنگ، شربتهای شیرین یا نوشیدنیهای ورزشی است. اما آیا این نوشیدنیها واقعا بهترین انتخاب برای بدن هستند یا فقط عطش را بهطور موقت پنهان میکنند؟
حقیقت این است که برای بیشتر افراد، سادهترین نوشیدنی دنیا یعنی آب، همچنان مؤثرترین راه برای جبران مایعات از دسترفته است. در کنار آن، انتخاب هوشمندانه میوهها و نوشیدنیهای طبیعی میتواند بدون دریافت قند اضافی، بدن را در گرمای تابستان سالم و سرحال نگه دارد.
میوه بهتر است یا آبمیوه؟
به جای آبمیوه صافشده از میوه کامل کمک بگیرید. میوههایی مثل هندوانه، طالبی، خربزه، توت فرنگی و هلو.
میوه کامل با آبمیوه یکسان نیست. در میوه کامل، ساختار بافت و بخش بیشتری از فیبر حفظ میشود و معمولا سرعت دریافت قند نیز کمتر است. به همین دلیل، استفاده از میوه کامل یا نوشیدنیهایی که گوشت میوه را حفظ میکنند، معمولا انتخاب مناسبتری از آبمیوه صافشده است.
راز یک نوشیدنی سالم در روزهای گرم
اگر آبمیوهای تهیه میکنید که روی آن نوشته شده «۱۰۰٪ آبمیوه» به این معناست که قند یا شربت دیگری به آن اضافه نشده است اما قند طبیعی آبمیوه نیز در گروه قندهای آزاد قرار میگیرد. بنابراین آبمیوه ۱۰۰٪ نسبت به بسیاری از نوشیدنیهای میوهای انتخاب بهتری است، اما جای آب و میوه کامل را نمیگیرد.
حمید خسروی متخصص علوم و صنایع غذایی در توضیح محدودیت مصرف قندهای طبیعی توضیح میدهد: «عسل، شیره، نبات و شکر قهوهای از نظر دریافت قند و انرژی، همچنان شیرینکننده محسوب میشوند. طبیعی بودن منشأ آنها به این معنی نیست که بتوان بدون محدودیت از آنها استفاده کرد.»
برای خوشطعم کردن آب میتوان از نعناع، ریحان، خیار، لیمو یا قطعات میوه استفاده کرد؛ فقط بهتر است میوههای برشخورده، ظروف و دستها کاملاً تمیز باشند و نوشیدنی برای مدت طولانی در دمای محیط باقی نماند.
تخمشربتی و دانه چیا هر دو میتوانند گزینه خوبی برای تنوع نوشیدنی باشند. خسروی چنین توضیح میدهد: «پس از تماس با آب، لایه ژلهای تشکیل میدهند؛ اما از دو گیاه متفاوت هستند. بهتر است هر دو پیش از مصرف کاملاً خیس بخورند. مصرف خشک دانه چیا، بهویژه در افراد مبتلا به اختلال بلع یا برخی بیماریهای مری، میتواند خطر گیر کردن در مری را افزایش دهد.»
چه زمانی الکترولیتها اهمیت بیشتری پیدا میکنند؟
الکترولیت برای همه و هر روز لازم نیست. در فعالیتهای معمول، آب معمولاً کافی است. اما در ورزشهای طولانی، تعریق شدید یا قرارگیری طولانی در گرما، نوشیدنی حاوی سدیم میتواند به جبران مایعات و نمک ازدسترفته کمک کند. در اسهال و استفراغ نیز «محلول خوراکی جبران آب و املاح (ORS)» با نوشیدنیهای ورزشی یکسان نیست و برای هدف متفاوتی طراحی شده است.
آیا نوشیدنی بسیار سرد مضر است؟
خسروی در اینباره میگوید: «نوشیدنی بسیار سرد ذاتاً برای همه مضر نیست، اما در بعضی افراد مبتلا به حساسیت دندانی، ریفلاکس یا برخی اختلالات مری ممکن است علائم را تشدید کند. دمایی را انتخاب کنید که هم برایتان لذتبخش باشد و هم بهخوبی تحمل شود.»
گرمازدگی را جدی بگیرید
گیجی، اختلال تکلم، کاهش سطح هوشیاری، تشنج یا دمای بسیار بالای بدن میتواند از علائم گرمازدگی شدید باشد. در این شرایط باید فرد را سریع به محیط خنک منتقل کرد، خنککردن بدن را آغاز نمود و با اورژانس تماس گرفت. همچنین به فردی که سطح هوشیاری مناسبی ندارد، نباید مایعات خوراکی داد.
در نهایت یک نوشیدنی سالم تابستانی لازم نیست پیچیده یا گران باشد؛ آب، مقدار کمی میوه کامل، سبزیهای معطر، یخ و حداقل شیرینکننده، میتواند ترکیبی ساده، خوشطعم و سلامتبخش باشد.
