به گزارش پایگاه خبری «حامیان ولایت»
فست‌فودها به یکی از محبوب‌ترین و در عین حال پرخطرترین انتخاب‌های غذایی تبدیل شده‌اند. سرعت بالا در آماده‌سازی و طعم جذاب باعث شده تا بسیاری از افراد، از جوان تا پیر، مرتباً از غذاهای سریع استفاده کنند. اما این غذای پر‌انرژی و خوشمزه می‌تواند سلامتی ما را به خطر بیاندازد.
عوارض و مضرات فست‌فود بر جنبه‌های مختلف سلامت از جمله وزن بدن، سلامت قلب و گوارش، پوست و زیبایی و همچنین سلامت روان تاثیر گذار است.مصرف مداوم غذاهای فست‌فودی که سرشار از چربی‌های اشباع، قند افزوده و نمک هستند، می‌تواند اختلالات متعددی در عملکرد طبیعی بدن ایجاد کند.
پژوهش‌ها نشان می‌دهند رژیم‌های غذایی پر از غذاهای آماده و بسته‌بندی‌شده، با افزایش ریسک بیماری‌های غیرواگیر مانند چاقی، دیابت نوع دو، بیماری‌های قلبی-عروقی و اختلالات متابولیک همراه هستند. همچنین، فقدان فیبر و ویتامین‌های ضروری در این نوع تغذیه، خطر بروز مشکلات گوارشی و ضعف سیستم ایمنی را افزایش می‌دهد.
با آگاهی از این پیامدها می‌توانیم انتخاب‌های غذایی بهتری داشته باشیم.فست‌فودها در نیمه دوم قرن بیستم در غرب (به‌ویژه آمریکا) متولد شدند و با صنعتی شدن روند تولید غذا و فرهنگ مصرف سریع، محبوبیت زیادی یافتند.
سرعت تهیه غذا، طعم تحریک‌کننده و تبلیغات گسترده تلویزیونی باعث شده‌اند فست‌فودها به گزینه‌ای پرطرفدار برای افراد پرمشغله تبدیل شوند. با این حال، نباید فراموش کرد که این نوع از غذاها با وعده‌های رنگارنگ و تبلیغات جذاب، هزینه سنگینی را بر سلامت مصرف‌کنندگان تحمیل می‌کنند.
غذاهای فوق‌فرآوری شده مانند چیپس، شیرینی و سیب‌زمینی سرخ کرده به گونه‌ای طراحی شده‌اند که مقاومت در برابر آنها دشوار است. ترکیب پرکالری این مواد غذایی شامل کربوهیدرات‌های تصفیه شده، چربی‌ها، نمک و شکر که به ندرت در طبیعت یافت می‌شوند، باعث ایجاد ولع و پرخوری می‌شود.یک مطالعه نشان می‌دهد افرادی که رژیم غذایی پر فست فودی دارند، روزانه ۱۰۰۰ کالری بیشتر نسبت به افرادی که رژیم غذایی با حداقل میزان فست فود دارند، مصرف می‌کنند.
به طور خاص، غذاهای فوق خوشمزه مانند سیب‌زمینی سرخ کرده به شدت سیستم پاداش مغز را فعال می‌کنند که آنها را به‌ویژه اعتیادآور می‌سازد.ایرج خسرونیا، رئیس انجمن متخصصان داخلی ایران در گفت‌وگو با خبرنگار سلامت خبرگزاری فارس با اشاره به مصرف بی رویه فست فودها در ایران، گفت: رژیم‌های غذایی ما ایرانیان متاسفانه بیشتر شامل فست‌فودها شده است؛ به خصوص در مسافرت‌ها و تفریحات. فست‌فودها باعث افزایش کلسترول و قند خون، چاقی و بیماری‌های قلبی و ریوی می‌شوند.
وی ادامه داد: کبد چرب، یکی از بیماری‌هایی است که به علت پرخوری و چاقی ایجاد می‌شود و هیچ علامتی ندارد. اما پس از گذشت سال‌ها و عدم توجه، می‌تواند به سیروز، ورم شکم، و در نهایت سرطان کبد منجر شود. این متخصص داخلی یادآور شد: بنابراین، توصیه می‌شود که چاق نباشیم و رژیم غذایی مناسب را رعایت کنیم.
از رژیم‌های کم‌چرب و کم‌قند استفاده کنیم. همچنین، مصرف روغن‌های مختلف که ممکن است باعث تنگی عروق قلبی و ناراحتی‌های مختلف و کبد چرب شود، را محدود کنیم.خسرونیا تصریح کرد: از فست‌فودها و غذاهای سرخ‌کرده کمتر استفاده کنیم و مصرف شکر و مواد قندی را کاهش دهیم تا بدنی سالم داشته باشیم و بتوانیم دوران جوانی و پیری خود را به سلامتی بگذرانیم.
