فواید و مضرات آبگوشت غذای لذیذ و سنتی ایران

آبگوشت یک غذای سنتی و بسیار مفید

وقتی حرف از غذاهای سنتی به میان می‌آید، اولین چیزی که به ذهن‌آدم خطور می‌کند, آبگوشت است؛ غذایی که دور هم خوردنش واقعا می‌چسبد، مخصوصا با سبزی خوردن و نان سنگک تازه! آبگوشت را به روش‌های مختلفی می‌پزند و در میان هر قوم و قبیله‌ای از کشورمان و حتی در هر فصلی، روش طبخ ویژه‌ای را می‌توانید پیدا کنید. پس از تکه کردن گوشت‌ها، آنها را به همراه پیاز، نخود و لوبیا در زودپز ریخته و بعد از پخت به آنها ادویه و چاشنی‌های یاد شده را افزوده و نیم ساعت مانده به اتمام طبخ آبگوشت به آن سیب‌زمینی را اضافه کنید. قبل از کشیدن دنبه، پیاز و مقداری از سیب‌زمینی‌ها را کوبیده و به غذای‌تان بیفزایید و بگذارید چند دقیقه روی حرارت بجوشد. یادتان باشد که می‌توانید به عنوان چاشنی از آب‌لیمو و یا لیموعمانی نیز استفاده کنید.

حاوی ویتامین های A، گروه B و مواد معدنی همچون سلنیوم، فسفر، منیزیم، گوگرد، پتاسیم، آهن، مس، پروتئین، نشاسته و آسپیرین و آنتی بیوتیک است. آبگوشت شیرافزا – مغذی – انرژی زا – زیاد کننده منی – افزایش نیروی جنسی – مفید برای طحال – ضدالتهاب – ضدویروس – افزایش احتمال دخترزایی – افزایش مقاومت در برابر عفونت ها – بهبود دهنده زخم های قرنیه چشم و همچنین دفع کننده سدیم اضافی است.

 

اثرات منفی آبگوشت بر شخص مصرف کننده:

عدم جذب ویتامین E و ید – افزایش دهنده سودا – ترش کردن معده - زرد شدن کف دست ها - اسیدی شدن خون - خواب رفتن عضلات - عفونت ادراری در زنان حامله - ورم روده و معده و اختلالات قاعدگی – وجود رب گوجه فرنگی در این غذا شیر را کم می کند– این غذا روی سطح اسید اوریک و اوره خون اثر منفی دارد.

 

آبگوشت برای افرادی که مشکلات و بیماری های زیر را دارند مناسب است:

کم خونی - سنگ کیسه صفرا - آب مروارید - سرطان پروستات - معده - سینه - دهان - ریه و کبد - لاغری - یبوست - بواسیر خونی – ضعف حافظه – مرض قند – کوه گرفتگی – کمردرد – قولنج کبد - التهاب مفصل - نرمی استخوان - یرقان - ضعف اعصاب - اسکوربوت - اسهال - اسهال خونی - رشد قد - چسبندگی پلاکت های خون - پورپورا - کوریزا - پیتریازیس - ورم دستگاه تناسلی - اکروسیانوز - رینود - نازایی.

 

 

آبگوشت برای افرادی که مشکلات و بیماری های زیر را دارند مناسب نیست:

گواتر - چربی خون - چاقی - فشارخون - کبدها و روده های ضعیف - آترومی - کلسترول -سختی سرخرگ ها - زخم روده - عفونت و قولنج روده و معده - سردرد - نفخ - آنژین صدری - خارش پوست - بدبویی دهان و عرق - سنگ اورات و اگزالیک - صرع - خواب پریشان - پژمردگی احساسات - ورم اپاندیس - واریس - خروج مقعد - کمردرد - میگرن - نقرس - پادرد - آب آوردن چشم- حصبه - آسم - هپاتیت روده - سرماخوردگی - آلبومینوری - ورم کلیه - انگل - آرتریت شبکیه - پارکینسون - بیماری شارکو - ضعف بینایی - استئاتوره - اختلالات تیروئید - قند در ادرار