فواید ومضرات شگفت انگیز مصرف “زنجبیل”

زنجبیل به عنوان ادویه ی آشپزی و دارویی در بسیاری از فرهنگ های سنتی مورد استفاده بوده است. آن هم چنین گیاهی قدرتمند با فواید سلامتی متعدد است. ا

زنجبیل چیست؟

زنجبیل نوعی ادویه از ریشه گیاهانZingiber officinale است . عموما در آشپزی در بسیاری از غذاهای آسیایی، دارو های گیاهی و خاورمیانه به کار می رود زنجبیل از شاخه کورکومین است این روش عموما برای درمان مشکلات روده و معده مفید و غذایی عالی برای افرادی که رژیم بدون لکتین دارند محسوب می شود ، زنجبیل هم چنین ممکن است به عنوان مسکن و به عنوان درمانی برای اختلالات سلامتی مورد استفاده قرار گیرد و زنجبیل اثرات ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد.

ترکیبات موجود در زنجبیل :

ترکیبات فعال در زنجبیل عبارتند از gingerol، shogaol، paradol، zingerone، zerumbone، - dehydro، terpenoids و flavonoids [ R ]، تمام این ترکیبات دارای فعالیت های آنتی اکسیدانی هستند در حالی که برخی از آن ها دارای ضد تومور، ضد التهاب، ضد میکروب،مسکن درد و فعالیت های حفاظتی کبد هستند.

فواید خوردن زنجبیل

زنجبیل یک ادویه عجیب باستانی است و به عنوان یک “گنجینه سینه طب سنتی طبیعی” در پزشکی آیورودای باستانی مورد استفاده قرار می گرفته است. منظور از گنجینه بودن زنجبیل آن است که این ادویه جادویی تعجب برانگیز در زمان آزمایش، خواص مهمی در رابطه با هضم غذا داشته است؛ ضمن اینکه مزایای متعدد دیگر هم برای سلامت انسانها دارد.

در هند، زنجبیل به طور فراوان در زندگی روزمره مورد استفاده قرار می گیرد. چای زنجبیل یکی از نوشیدنی های مورد علاقه خانواده ها است، و به عنوان یک پادزهر مهم برای مبارزه با سرما و آنفولانزا شناخته شده است.

به این ترتیب شما روی یک میز ناهار خوری در هند، به راحتی می توانید دسته ای از زنجبیل تازه را مشاهده کنید که آنها را در آب لیمو و نمک خیس کرده اند: و در هر زمان صرف هر وعده غذایی بویژه برای پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرند.

بنا به توصیه های پزشکی در طب سنتی زنجبیل تازه را قبل از غذا بخورید تا مشکلات گوارشی خود را از بین ببرید و از روده سالمی داشته باشید.

اما ما پیشنهادات دیگر هم برای روش مصرف زنجبیل داریم، مثل این که می توانید آنرا له کنید و به صورت چایی دم کنید و یا به چایی تان اضافه کنید، یا آن را به آبمیوه های مورد علاقه خود اضافه کنید، یا آن را بپزید و مصرف کنید.

 

فواید زنجبیل برای سلامتی

زنجبیل یک ضد التهاب است

یک جز فعال در زنجبیل، می تواند با مهار مسیر NF - kB ، ژنهای التهابی را تنظیم کند.

مانند NSAIDs (اسپرین و ادویل )، زنجبیل فعالیت های آنزیم های کوکس را مسدود می کند و همچنین تولید مواد شیمیایی التهابی به نام لوکوترین و پروستاگلاندین، زنجبیل مانع انتشار التهاب سیتوکین از یاخته های بیگانه در مطالعات سلولی می شود زنجبیل سرم را در موضوعات انسانی کاهش می دهد.

زنجبیل چیست و چه فوایدی برای سلامتی دارد؟

زنجبیل، موثر در درمان درد 

زنجبیل به طور موثر دردهای ذهنی را کاهش می دهد، 2 گرم زنجبیل ممکن است به طور متوسط درد ماهیچه ای ناشی از ورزش های مقاومتی و دویدن طولانی را کاهش دهد ، به خصوص اگر حداقل 5 روز طول بکشد، زنجبیل به اندازه دیکلوفناک ( داروی درد NSAID ) برای مدیریت درد و بدون توجه به ناراحتی گوارشی تاثیر دارد.

زنجبیل به دلدردقاعدگی  کمک می کند

زنجبیل در کاهش شدت درد موثرتر از داروی بی اثر است . به علاوه، به نظر می رسد زنجبیل به اندازه مفنامیک اسید ( داروی درد NSAID ) موثر باشد.

زنجبیل بهارتروز کمک می کند

برخی تحقیقات نشان می دهند زنجبیل تاثیر آرتروز را بهبود می بخشد در حالی که مطالعات دیگر نشان می دهند زنجبیل تنها در طول اولین درمان موثر است بنابراین تحقیقات بیشتری برای تعیین واقعیت لازم است.

زنجبیل به آسم والرژی کمک می کند

Zerumbone، یک جز فعال در زنجبیل، واکنش Th1 را افزایش می دهد و به واکنش حساسیت Th2 به پروتیین سفیده تخم مرغ ( البومین ) در موش ها کمک می کند، زنجبیل با خنثی کردن Th2واکنش ایمنی در موش ها به آسم کمک می کند.

زنجبیل باعث کاهش انقباض ماهیچه های تنفسی با کاهش استیل کولین می شود.

زنجبیل به اگزما به کمک می کند

شوگاول ، یک ترکیب یافت شده در زنجبیل،است که حساسیت پوست ( اگزما ) در موش ها را از طریق مانع سیتوکین با فعال کردن مسیرNrf2 درمان می کند .

 زنجبیل روده را بهبود می بخشد

زنجبیل پروستاگلادین را در پوشش شکم بالا می برد (هنگامی کهNSAID کاهش می یابد ) در بیماران مبتلا به آرتروز که مدت ها از مشکلات شکمی رنج می برند ازNSAID مطالعات حیوانی تایید می کند زنجبیل پوشش شکمی را با جلوگیری از رشد هلیکوباکترپیلوری از طریق کاهش ترشح اسید معده کاهش می دهد.

زنجبیل به درمان استفراغ و حالت تهوع کمک می کند

زنجبیل از فعالیت بیش از حد اعصاب جلوگیری و با ممانعت از عملکرد سروتونین در بخش گوارشی، حالت تهوع ، استفراغ ایجاد می کند و زنجبیل مسکنی غیر دارویی موثر برای بیماری صبحگاهی دردوران بارداری است. زنجبیل به حالت تهوع و استفراغ ناشی از عوارض جانبی شیمی درمانی کمک می کند.

 

کمک شایان مصرف زنجبیل بهدرمان حالت تهوع و استفراغ

زنجبیل دل درد را کاهش می دهد 

زنجبیل جریان شکمی (انقباضات دودی ) را تحریک می کند. با این حال، اثرات دقیق زنجبیل بسته به گونه های مختلف پستانداران متفاوت است، زنجبیل به سرعت معده را به درون روده کوچک در افراد سالم خالی می کند تا بتواند در مورد پرخوری یا سو هاضمه کمک کند.

یک آزمایش تصادفی، نشان می دهد زنجبیل می تواند به علائم گوارشی افرادی کمک کند که اغلب دچار معده عصبی ( سوهاضمه ) هستند.

• زنجبیل تاثیری بر حرکات کیسه صفرا ندارد
• زنجبیل می تواند انتقال روده را در موش های دارای سندروم روده تحریک پذیر تنظیم کند
• زنجبیل از کبد محافظت می کند
• زنجبیل، همراه با اسید لیپویک - ، به کاهش تغییرات ساختاری مربوط به سن در موش های پیر کمک می کند .
• زنجبیل می تواند به دلیل مسمومیت کبد به بیماران سل کمک کند.
• زنجبیل از کلیه و کبد در برابر سم کادمیوم در خرگوش سمی با کادمیم محافظت می کند.
• زنجبیل از سم آلومینیوم در موش های صحرایی محافظت می کند.
• "زنجبیل به بیماری بدون الکلی وکبرچرب کمک می کند"

12 هفته مصرف دو گرم زنجبیل روزانه به طور قابل توجهی چندین آنزیم کبد، سیتوکین التهابی و شاخص مقاومت انسولین را در مقایسه با داروهای دیگر کاهش می دهد.

روغن زنجبیل از کبد در برابر بیماری کبد چرب غیر الکلی و بیماری های متابولیک مرتبط با رژیم چربی بالا در موش های چاق محافظت می کند، درمان با زنجبیل به کاهش فروکتوز و چربی های اشباع شده کبد وتری گلسیرید بالا در موش های صحرایی با عمل کردن از طریق سنسور کربوهیدرات عمل می کند.

 

 

تاثیرات فوق العاده زنجبیل در درمان دردها

زنجبیل به مقابله بااسترس کمک می کند

زنجبیل حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان قوی است، 6- شاگول Nrf2 را فعال در نتیجه در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کند و همچنین زنجبیل آنتی اکسیدانی موثر به عنوان بخشی از درمان ضد سل است.

زنجبیل تاثیر ضدسرطانی دارد :

چندین ترکیب فعال در زنجبیل در برابر نشانه های سرطان بسیار قوی هستند و زنجبیل می تواند مرگ سلول های سرطانی را با استفاده از آپوپتوز تحریک کند، زنجبیل ترپنوییدها می تواند در سلول های سرطانی مخاط رحم از طریق فعال سازی آپتوپتوز القا شود.

Zerumbone، یک جز در زنجبیل، می تواند منجر به آپوپتوز سلول های سرطانی پانکراس از طریق مسیر سیگنال p53 بشود.

•  زنجبیل می تواند سلول های سرطانی را با تشعشع حساس کند"
•  زنجبیل می تواند مانع رشد سلول سرطانی شود.
•  زنجبیل می تواند مانع رشد سلول های سرطانی کبد ( هپاتاما) و استخوان (استئوسارکوما ) شود.
•  زنجبیل رگ های خونی جدید را که امکان رشد سلول های سرطانی را فراهم می کند ، متوقف می کند.
• "زنجبیل مانع انتقال سلول سرطانی می شود "
• زنجبیل از متاستاز ( مهاجرت سلولی ) سلول های سرطانی سینه جلوگیری می کند.

سلول های سرطانی توانایی رشد رگ های خونی جدیدی به نام رگ زایی را دارند. زنجبیل مانع از رگ زایی درسرطان پوست می شود.

Zerumbone از رگ زایی با مسدود کردنNF-κB در معده، پانکراس، تخمدان و سرطان روده طبق مطالعات مبتنی بر سلول جلوگیری می کند.

 

 زنجبیل از مبتلا شدن به سرطان جلوگیری می کند

زنجبیل از دی ان ای محافظت می کند 

روغن اسانس زنجبیل برای کاهش آسیب دی ان ای از سم قارچ به نام آفلاتاکسین پیدا شده است، زنجبیل می تواند به محافظت از دی ان ای اسپرم در برابر استرس اکسیداتیو کمک و نشان می دهد می تواند به بهبود باروری در مردان کمک کند.

زنجبیل و خطرات قلبی و عروقی:

زنجبیل کلسترول و تری گلیسرید را بهبود می بخشد

زنجبیل CRPخون،نشانه های قندخون و کلسترول، تری گلیسرید را در انسان ها بهبود می بخشد و زنجبیل می تواند با تغییر سیستم عصبی از طریق تحریک گیرنده های موسکارین و مسدود کردن کانال های کلسیم ،فشارخون را کاهش دهد.

"زنجبیل ممکن است از سخت شدن شریان ها جلوگیری کند"

زنجبیل می تواند سلول هایی که رگ های خونی را پوشش می دهند از استرس اکسیداتیو محافظت کند، که نشان می دهد می تواند به جلوگیری از سفت شدن شریان ها کمک کند.

زنجبیل سطح قند خون را بهبود می بخشد

زنجبیل گلوکز خون وHbA1c را در انسان ها کاهش می دهد.

زنجبیل می تواند چاقی را درمان کند

زنجبیل می تواند موش را در یک رژیم غذایی با چربی بالا حفظ کرده و با فعال کردن مسیر PPARδ، ظرفیت تحمل ورزش را افزایش دهد.

 

مصرف کردن زنجبیل برای درمان چاقی

زنجبیل یک ضد میکروب است 

زنجبیل یک ضد ویروس، ضد میکروب و ضد قارچ موثر است. با این حال، اکثر مطالعات مبتنی بر سلول انجام شده است. مطالعات بالینی اضافی ممکن است برای تایید ایمنی و موثر زنجبیل برای درمان بیماری های عفونی لازم باشد.

زنجبیل تازه مانع عفونت هایسرماخوردگی می شود 

زنجبیل تازه ، اما خشک نشده، می تواند از ورود به سلول های انسان در مطالعه ای مبتنی بر سلول جلوگیری کند و "زنجبیل باکتری های بد را می کشد".

عصاره متانول زنجبیل اثرات ضد باکتریایی دارد، عصاره متانول زنجبیل مانع رشد 19 نوع هلیکوباکترپیلوری می شود.

 

مصرف زنجبیل تازه از سرماخوردگی جلوگیری می کند

زنجبیل یک ضد قارچ موثر است:

زنجبیل یک ضد قارچ موثر در غلظت کم تر از 1 میلی گرم در میلی لیتر است و همچنین زنجبیل مانع رشد کاندیدا آلبیکانس می شود.

 

 زنجبیل مناسب برای جلوگیری از قارچ

نحوه و مقدار استفاده از زنجبیل :

1 کپسول ( 1.2 گرم ) زنجبیل عموما به عنوان کمک گوارشی موثر است.

مصرف 2گرم از زنجبیل روزانه تاثیر ضد التهابی دارد.

چای زنجبیل یا عصاره آب زنجبیل می تواند به علائم سرماخوردگی و گوارش کمک کند.

آب زنجبیل ( تازه ) تنها شکل موثر زنجبیل است تا قبل ازاینکه علایم، ویروس های سرماخوردگی بدتر شود.

مصرف بالای، زنجبیل ممکن است باعث برگشت اسید و دل درد شود. در حالی که مصرف زنجبیل معمولا تا 10 گرم مشکلی ندارد.

 

روش مصرف کردن زنجبیل 

خطرات و مضرات زنجبیل :

ممکن است به زنجبیل حساس باشید و واکنش به آن نشان دهید زنجبیل به نظر می رسد که اثرات جانبی چندانی نداشته باشد، اما ممکن است رفلاکس اسید در برخی افراد را بدتر کند. زنجبیل ممکن است بر لخته های خونی تاثیر بگذارد، بنابراین نباید در همان زمان داروهای کم خون مصرف شود اثرات مکمل طولانی مدت زنجبیل هنوز مشخص نشده است.

درمان بیماری ها با زنجبیل

زنجبیل در دوره یبارداری:

شرح زنجبیل در دوره ی بارداری:

چه کسانی نباید زنجبیل را مصرف کنند؟

موارد منع مصرف زنجبیل

در کودکان زیر دو سال نباید استفاده شود.
مصرف زیاد زنجبیل موجب سوزش سر دل می شود.
افرادی که سنگ کلیه دارند، باید قبل از مصرف زنجبیل حتما با پزشک خود مشورت نمایند.
اگر داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین و آسپیرین مصرف می کنید، زنجبیل نخورید.
مصرف زیاد زنجبیل ممکن است با داروهای قلبی و دیابت تداخل نماید.
مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی باید در حد متعادل باشد.
مصرف زیاد زنجبیل ممکن است باعث اختلالات سیستم عصبی مرکزی گردد

ضدالتهاب و از بین برنده جای زخم و لک

این گیاه یک ضدالتهاب قوی است که به آرام شدن پوست آسیب دیده کمک می‌کند. از طرفی آنتی‌اکسیدان‌های فوق‌العاده موجود در زنجبیل از بین برنده جای زخم و لکه‌های ناشی از بالا رفتن سن است. برای از بین بردن لک‌های پوستی، کمی زنجبیل تازه‌ رنده شده را با یخ مخلوط کرده و هفته‌ای یکبار روی پوست‌تان قرار دهید.

درمان‌کننده سردرد و میگرن

زنجبیل با کاهش درد و التهاب در رگ‌های خونی به تسکین میگرن کمک می‌کند. استفاده موضعی از این گیاه رقیق شده روی پیشانی دردهای شدید میگرنی را بهبود می‌بخشد.

درمان درد، گر گرفتگی و بی‌نظمی قاعدگی

یکی از خواص زنجبیل درمان درد‌های قاعدگی است. بر اساس مطالعات مصرف روزانه یک گرم زنجبیل در روز‌های اول قاعدگی باعث کاهش به اندازه مفنامیک‌اسید و ایبوپروفن موفق عمل می‌کند. چینی‌ها چای زنجبیل را به عنوان دارو برای درمان درد‌های قاعدگی استفاده می‌کنند.

کاهش کلسترول

اگر کلسترول بد خون بالا باشد، احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی افزایش پیدا می‌کند. غذایی که روزانه می‌خورید تاثیر زیادی روی میزان کلسترول بد خون دارد. بر اساس مطالعات مصرف ۳ گرم پودر زنجبیل تاثیر چشمگیری روی کاهش میزان کلسترول دارد.

پیشگیری از سرطان

سرطان بیماری جدی و خطرناکی است که بر اثر رشد کنترل‌نشده سلول‌های غیر طبیعی رخ می‌دهد. خاصیت ضدسرطان زنجبیل به‌خاطر جینجرول است که به مقدار فراوان در زنجبیل خام یافت می‌شود.

مبارزه با آلزایمر

استرس‌های اکسیداتیو و التهابات مزمن، بیماری‌هایی مثل آلزایمر و پارکینسون را به همراه دارد. زنجبیل به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی قوی نقش مهمی در حفظ سلامت مغز و پیشگیری از بیماری‌های مغزی ایفا می‌کند.

کمک به کاهش چشمگیر قند خون

زنجبیل به طور قابل توجهی قند خون را کاهش می‌دهد. بر اساس مطالعات مصرف روزانه 2 گرم پودر زنجبیل قند ناشتا را تا 12 درصد کاهش می‌دهد. همچنین زنجبیل توانست سطح HbA1c را که یکی از علائم قند خون است در بازه‌ی 12 هفته‌ای تا 10 درصد کاهش دهد.

برطرف کننده‌ درد عضلات از خواص زنجبیل

اگر دچار گرفتگی یا درد عضله شدید، نگران نباشید. چند قطره روغن زنجبیل داخل وان حمام بریزید. حتی می‌توانید کمی روغن زنجبیل را به ناحیه مورد نظر بمالید.

درمان شوره سر و کمک به رشد سریع مو

اگر سرتان شوره می‌زند، شامپو‌های شیمیایی را کنار بگذارید. خواص ضدعفونی این گیاه قارچی که باعث شوره سر می‌شود را از بین می‌برد. برای این کار کمی زنجبیل رنده شده را با آب مخلوط کرده و داخل یک بطری اسپری ریخته و مخلوط را مستقیم روی کف سر اسپری کنید.

این گیاه به خاطر ترکیب فعال روغن‌های فرار و آنتی‌اکسیدان‌های موجود، گردش خون را در فولیکول‌های مو سرعت می‌بخشد. جالب است بدانید یکی از مهم‌ترین اجزا محصولات تجاری مربوط به بهداشت مو زنجفیل است.

 

منبع : حامیان ولایت