«ون کافه‌ها از شرکت ساماندهی صنایع و مشاغل شهرداری مجوز گرفتند، اما وقتی این ماشین‌ها به مردم خدمات ارائه می‌دهند، موظف هستند از وزارت بهداشت هم گواهی بهداشت دریافت کنند. نداشتن مجوز وزارت بهداشت یعنی خطر برای شهروندان. باید از نظر بهداشتی وضعیت ون کافه‌ها بررسی شود، اما وزارت بهداشت حاضر نیست این ون کافه‌ها را از نظر بهداشتی تایید کند در حالی که شرکت صنایع و ساماندهی مشاغل به آنها مجوز فعالیت می‌دهد.»

شکستن قالب‌های مرسوم و تبدیل یک فولکس واگن به کافه از یک ذهن خلاق و علاقه‌مند به قهوه برمی‌آید. ون‌کافه نامی است که به این دست کافه‌های سیار می‌دهند و مشتریان خاص خود را دارد؛ کسانی که مثل صاحبان ون‌کافه از محدودیت و کلیشه‌ها گریزان‌اند و دوست دارند در یک کافه غیرمعمولی قهوه بنوشند.