تخم مرغ یکی از مواردی است که در بیشتر رژیم های غذایی متعادل دیده می شود و می تواند مواد مغذی متعددی همچون ویتامین ها و مواد معدنی را فراهم آورد که از سلامت بدن حمایت و پشتیبانی می کنند.
ویتامین A، لوتئین و زآگزانتین موجود در آن می تواند چشمان شما را سالم نگه دارد. وجود روی در تخم مرغ نیز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. این ماده به نسبت مواد مغذی فراوانش کالری بسیار اندکی دارد.
به ازای هر دو تخم مرغ بزرگ ۱۴۳ کالری وارد بدن می شود. همین امر باعث می شود تخم مرغ یک ماده عالی برای کاهش وزن باشد. این ماده برای پوست نیز مفید خواهد بود. وجود ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین در تخم مرغ نقش مهمی در سلامت پوست بازی می کند.
پروتئین کامل:
محتوای پروتئین در تخم مرغ نقش مهمی در سلامت پوست دارد و می تواند آمینواسیدهای ضروری را فراهم آورد. بدن از این امینواسیدها برای تولید پروتئین جدید در سلول های پوستی استفاده می کند. برخی از این پروتئین ها همچون کلاژن و الاستین باعث تقویت و استحکام بافت پوست می شوند.
این در حالیست که برخی از آنها همچون ملانین در رنگ پوست نقش دارند. دو تخم مرغ بزرگ می تواند ۱۲.۶ گرم پروتئین وارد بدن کند. همین امر موجب می شود بدن پوست سالمی داشته باشد.
همین مقدار تقریباً ۲۳ یا ۱۸ درصد از مصرف روزانه پروتئین را برای یک فرد بزرگسال ۱۳۵ یا ۱۸۰ پوند تشکیل می دهد.
ویتامین A:
تخم مرغ به خاطر ویتامین A موجود در آن می تواند مزایای زیادی برای پوست داشته باشد. این ویتامین به سلول ها کمک می کند فعالیت ژن ها را کنترل کنند. این فرایند برای توسعه سلول های جدید همچون توسعه سلول های پوست جدید و رشد بافت های جدید ضروری است.
کمبود ویتامین A تاثیر منفی بر روی پوست می گذارد و تشکیل سلول و عملکرد غدد مرتبط با عرق را کاهش می دهد. دو تخم مرغ می تواند ۵۴۰ واحد بین المللی ویتامین A را برای بدن فراهم آورد که ۱۸ و ۲۳ درصد از مقدار روزانه توصیه شده برای زنان و مردان است (به ترتیب).
ویتامین D:
مصرف تخم مرغ می تواند ویتامین D مورد نیاز بدن را نیز فراهم آورد. همچون ویتامین A، ویتامین D هم فعالیت ژن ها را کنترل می کند و همین امر باعث می شود یک ماده عالی برای رشد سلول های جدید باشد. این ویتامین رشد keratinocyte را نیز کنترل می کند.
ویتامین D از عملکرد فولیکول های مو پشتیبانی می کند، با طاسی سر مبارزه می نماید و از رشد مو اطمینان حاصل می کند. با مصرف دو عدد تخم مرغ می توانید مقدار ویتامین D بدن را تا ۸۲ واحد بین المللی افزایش دهید که ۱۴ درصد از مقدار ویتامین D توصیه شده در روز است.
سایر مزایای تخم مرغ:
این ماده حاوی مواد معدنی دیگری است که برای پوست مفید خواهد بود. وجود آهم در تخم مرغ به عملکرد گلبول های قرمز کمک می کند و آنها را قادر می سازد اکسیژن کافی و مورد نیاز برای بدن را فراهم آورند. علاوه بر این، سلنیوم موجود در تخم مرغ، آنزیم های موجود در سلول های پوست را فعال می سازد. این آنزیم ها پوست را از آسیب حفظ می کنند. دو تخم مرغ حاوی ۳۰.۷ میکروگرم سلنیوم و ۱.۸ میلی گرم آهن است. این مقادیر بیش از ۵۶ درصد نیاز روزانه بدن به سلنیوم را تشکیل می دهد.
منبع : مجله سلامت
